成都知名甜品——麻糍

成都是一個(gè)美食之城，不僅有火鍋、串串香等重口味美食，還有許多甜品讓人流連忘返。其中最為經(jīng)典的就是成都的麻糍。

麻糍的起源和特點(diǎn)

據(jù)說(shuō)麻糍起源于明朝，最初是一種貴族小吃。后來(lái)逐漸流傳到民間，并且在成都發(fā)揚(yáng)光大。麻糍的特點(diǎn)是皮薄餡實(shí)，咀嚼起來(lái)有一種彈性，而且口感甜而不膩。

麻糍的制作過(guò)程

制作麻糍需要粘米粉、花生、黑芝麻、白砂糖等原材料。首先將這些原料分別加工成各自的配料，在鐵鍋中加入白砂糖和水進(jìn)行加熱。當(dāng)白砂糖完全溶解時(shí)，加入粘米粉攪拌至均勻后取出備用。接著將花生和黑芝麻焙香并去皮后切碎備用。最后將攪拌好的粘米粉皮包裹上花生和黑芝麻餡料，再切成小塊即可。

麻糍的吃法

成都人喜歡將麻糍放在碗里，淋上一些糖水或者加入一些芝麻、豆?jié){等其它調(diào)味品。也有人將麻糍冷藏后當(dāng)冰品來(lái)吃，口感更加清爽。不過(guò)最傳統(tǒng)的吃法還是直接咬下去，享受那種綿軟而有彈性的口感。

結(jié)語(yǔ)

成都的美食文化豐富多彩，而作為其中經(jīng)典甜品之一的麻糍，更是代表了成都人好吃、講究、追求美食的心態(tài)和態(tài)度。如果你來(lái)到成都旅游，一定要嘗嘗這道美味的甜品。