云南特色美食小吃簡介

云南是一個地域遼闊、民族眾多的省份，因此在飲食文化方面也有著獨特的風味和特色。以下將為大家介紹一些云南的特色美食小吃。

過橋米線

過橋米線是云南省昆明市傳統的名吃，以其清淡爽口、營養豐富而著稱。它是將植物油、花生碎、豆芽菜等炒香后與雞湯、牛肉湯等混合，再放入雞蛋片、火腿片、香菜葉等配料，最后放入米線即可。

過橋紅油米線

過橋紅油米線也是昆明市非常流行的小吃之一，它是在過橋米線的基礎上加入了紅油，并加入肉末和豆皮等配菜。這道菜既有經典的米線味道，又有紅油爽辣口感，非常適合喜歡吃辣的人品嘗。

破酥包

破酥包是云南省大理市的特色小吃，它以外表金黃、脆皮香酥、內餡松軟、肉質鮮美而著稱。這種包子的制作非常講究，需要將牛肉切成碎末，再加入豆沙、紅棗等多種配料后制成。

炸糕

炸糕是云南省曲靖市非常受歡迎的小吃之一，它是將黃米粉、白米粉和少量面粉混合后揉成團，再放入馬鈴薯絲、胡蘿卜絲等輔料攪拌均勻后制成。這種小吃口感酥脆，不僅適合早餐或下午茶點心，也可以作為夜宵食用。

過橋玻璃面

過橋玻璃面是云南省玉溪市傳統的名吃之一，它是將玻璃面放在滾水中焯水后盛入碗中，在其上方放上生菜葉、火腿片等配菜，并加入牛肉片、雞蛋等主料，最后倒入熱湯即可。這道菜爽滑可口，非常適合夏季食用。

小吃一條街

云南省昆明市的“金馬碧雞小吃街”被譽為是全國規模最大、品種最全的小吃一條街。這里有著來自不同地區的美食小吃，例如昆明米線、過橋米線、破酥包、炸糕等等。在這里你可以嘗試到許多地方特色的美食，也能感受到云南人民對美食的獨特追求。

以上就是云南特色美食小吃的簡介，希望大家有機會來到云南旅游時能夠品嘗其中的美味佳肴。