4個雞蛋做蛋糕的做法
對于很多人來說，做蛋糕是一件非常有挑戰性的事情。但是如果你掌握了正確的方法和技巧，就能輕松地做出美味的蛋糕。今天我想分享一下用4個雞蛋做蛋糕的做法。
首先，我們需要準備好以下材料：
- 4個雞蛋
- 100克低筋面粉
- 80克細砂糖
- 50克無鹽黃油
- 適量牛奶
- 1勺泡打粉
接下來，我們開始制作：
步驟1：將黃油加入碗中并加熱至完全融化。
可以使用微波爐或者水浴加熱的方式將黃油融化。注意不要讓黃油過度加熱，否則會影響口感。
步驟2：分離蛋白和蛋黃。
將4個雞蛋分別打入兩個碗中，分離出蛋白和蛋黃。蛋黃放在一起，用打蛋器拌勻。
步驟3：將細砂糖加入蛋黃中，攪拌均勻。
將80克細砂糖加入剛才的蛋黃中，用打蛋器攪拌均勻，直到糖完全溶解。
步驟4：篩入低筋面粉和泡打粉。
將100克低筋面粉和1勺泡打粉一起過篩，并輕輕地倒入剛才的混合物中攪拌均勻。
步驟5：將融化的黃油倒入面糊中并繼續攪拌均勻。
將剛才完全融化的50克無鹽黃油倒入混合物中，并不斷攪拌均勻。這個過程需要非常小心，以防止出現明顯的油水分離現象。
步驟6：將雞蛋白打至硬性發泡，并逐漸加入面糊中進行混合。
將剛才分離出來的蛋白倒入另一個干凈的碗中，用打蛋器將其打至硬性發泡。接著，將這些蛋白一點一點地加入面糊中，并輕輕地混合均勻。
步驟7：在模具中倒入面糊，并放入預熱好的烤箱中進行烘焙。
將混合好的面糊倒入已經涂抹上油和撒了少量面粉的模具中。然后將模具放進預熱好的烤箱中，以180度左右的溫度進行20-30分鐘左右的烘焙。注意不要開啟烤箱門，以免影響蛋糕的成型。
步驟8：取出蛋糕并放置在網架上進行冷卻。
待蛋糕完全成型后，取出蛋糕，并放置在一個網架上進行自然冷卻。等到溫度降至室溫以下后即可切片享用了！
以上就是使用4個雞蛋做蛋糕的詳細步驟。相信只要你按部就班地操作，就能做出美味又營養的蛋糕了！
