江西高安是一個位于贛江南岸的小城市，雖然不如南昌、九江等知名城市繁華，但它有著自己獨特的魅力。其中最吸引人的就是它的特色美食。

首先要介紹的是高安豆腐腦。這種豆腐腦很有特點，因為它加了辣椒油和芝麻醬，所以味道非常濃郁而且辣度也比較大。如果你喜歡吃辣的話，一定不能錯過這個美食。

接下來是高安狗肉火鍋。在江西省內，狗肉火鍋很受歡迎。而在高安，狗肉火鍋更是一絕。用上等去皮狗肉和各種時令蔬菜搭配在一起，適當加入一些調料和藥材，再放進滾燙的湯底里涮著吃，味道非常鮮美。

除了這兩種特色菜品之外，在高安還有許多其他值得嘗試的小吃。比如說清明節期間非常流行的板栗粑粑、夏季時吃的冷魚片、秋天里非常受歡迎的糖葫蘆、以及冬季必不可少的臭豆腐等等。這些小吃雖然看起來很普通，但是味道卻非常美妙。

總的來說，江西高安特色美食種類繁多，每一種都有著自己獨特的魅力和味道。如果你去到高安，一定要嘗試一下當地的美食，相信它們會讓你留下深刻的印象。