蒸糕點的做法大全
蒸糕點的做法大全
蒸糕點是中國傳統美食之一，其制作歷史悠久，種類豐富。無論是甜還是咸的蒸糕點，都有著別樣的美味。以下是幾種常見的蒸糕點的做法。
1. 紅豆糯米團
材料：紅豆沙、糯米粉、白砂糖、開水。
步驟：
- 將紅豆沙和白砂糖混合均勻，制成小球備用；
- 將適量的糯米粉倒入碗中，加入適量開水攪拌均勻，揉成光滑面團；
- 將面團分成若干個小球，用手壓扁后包裹紅豆沙球；
- 將包好餡料的小球放入鍋中蒸10分鐘即可。
2. 珍珠丸子
材料：西米粉、白砂糖、水。
步驟：
- 將西米粉放入碗中，加入適量的水攪拌均勻；
- 將面糊放入鍋中煮至透明，撈出備用；
- 將白砂糖和水混合后加熱至糖溶解，加入珍珠丸子中拌勻；
- 將拌好的珍珠丸子蒸10分鐘即可。
3. 蛋黃香芋餅
材料：香芋、蛋黃、淀粉、白砂糖。
步驟：
- 將香芋削皮切成小塊，放入鍋中蒸至軟爛；
- 將蒸好的香芋壓成泥，加入適量的淀粉和白砂糖攪拌均勻；
- 將每個香芋泥球中夾入一個蛋黃；
- 放入鍋中蒸10分鐘即可。
4. 紅棗桂圓年糕
材料：年糕、紅棗、桂圓肉。
步驟：
- 將年糕切成小塊，放入碗中備用；
- 將紅棗去核切成小塊，和桂圓肉一起加水煮至軟爛；
- 將煮好的紅棗桂圓汁倒入碗中，加入適量的年糕；
- 放入鍋中蒸10分鐘即可。
以上是幾種常見的蒸糕點的做法，可以根據自己的口味添加不同的餡料。制作蒸糕點需要注意火候和時間，以免影響口感。希望大家喜歡！
