建甌位于福建省南部，是一個(gè)美食之都。其傳統(tǒng)美食以地道、健康、營(yíng)養(yǎng)而著稱，不僅吸引了不少游客前來(lái)品嘗，也成為了當(dāng)?shù)厝蓑湴恋奈幕?hào)。

首先介紹一下最有名的傳統(tǒng)美食——“建甌土筍干”。這種筍干質(zhì)地鮮嫩、味道醇香、肉質(zhì)松軟，可以直接食用或者用作烹調(diào)調(diào)料。它的制作過(guò)程相當(dāng)考究：首先選取當(dāng)?shù)厣絽^(qū)優(yōu)質(zhì)竹筍，在陽(yáng)光下曬干后浸泡在水中加鹽發(fā)酵，再經(jīng)過(guò)多次漚制與晾曬后方可成為土筍干。據(jù)說(shuō)這種土筍干的制作歷史已有300多年，是當(dāng)?shù)厝嗣袷来鄠鞯恼淦贰?/p>

除了土筍干之外，還有許多其他值得一提的建甌傳統(tǒng)美食。比如，“洛江花蟹”就是以洛江出產(chǎn)的河蟹為原料制成的湯粉類小吃。這種花蟹體型小巧、味道鮮美、營(yíng)養(yǎng)豐富，被譽(yù)為“福建第一湯粉”。另外，“建甌肴肉”也是一道非常有名的傳統(tǒng)美食。它選用當(dāng)?shù)厣系蓉i肉加工而成，口感鮮嫩、味道獨(dú)特，是建甌人家庭聚會(huì)或宴席上必不可少的菜品。

除了以上提到的傳統(tǒng)美食之外，還有許多其他值得品嘗的小吃和特色菜肴。比如，“芋泥元宵”、“魚燜面”、“糟鹵雞蛋”等等，都是當(dāng)?shù)厝嗣褡類?ài)的美食之一。

當(dāng)然，在品嘗建甌傳統(tǒng)美食的同時(shí)，也可以欣賞到建甌古城區(qū)別具特色的建筑風(fēng)貌和文化氣息。這里擁有著眾多歷史悠久、文化底蘊(yùn)深厚的古跡和景點(diǎn)，比如“南陽(yáng)洞天”、“佛頂山國(guó)家森林公園”、“天柱山祖廟”等等。

總之，在前往福建旅行時(shí)，如果想要體驗(yàn)到正宗地道的福建傳統(tǒng)美食與文化氛圍，那么一定不能錯(cuò)過(guò)建甌這座美食之都。相信你一定會(huì)被這里的傳統(tǒng)美食和歷史文化所吸引，留下美好的回憶。