上海市好吃的糕點

上海市好吃的糕點

作為一個歷史悠久、文化底蘊深厚的城市，上海自然也有著許多美食。其中，糕點作為一種傳統小吃，更是深受上海人民喜愛。下面就為大家介紹幾種上海市好吃的糕點。

南翔小籠包

南翔小籠包是上海特色小吃之一，聞名全國。它以鮮肉和蝦仁為餡，外皮薄而筋道，湯汁豐富鮮美。在制作過程中，需要選用精細白凈的面粉，并將水溫控制在恰當溫度以便發酵；同時還需要使用新鮮的肉餡和蝦仁，并加入適量的調料進行拌勻。最后將餡料放進薄皮中包裹成形，再在竹籃里層層碼放蒸制而成。

杏仁豆腐

杏仁豆腐是一種清甜可口、營養豐富的傳統糕點。它由水、明膠粉、糖和杏仁粉等原料制成，口感細膩柔軟，甜而不膩。在制作過程中，需要先將明膠粉冷水浸泡后加熱至完全溶解，再加入適量的水和糖調勻；最后加入杏仁粉拌勻即可。制作好的杏仁豆腐可以切成塊狀或者倒模成型，也可以放上水果作為點綴。

草餅

草餅是一種口感香甜、外形精美的傳統糕點。它以油面團為皮，內夾豆沙餡或者黑芝麻餡等多種口味。在制作過程中，需要選用優質小麥粉和白油進行揉面；同時還需將豆沙餡或黑芝麻餡加入適量的桂花、紅棗和白糖進行拌勻。最后將揉好的面皮包裹住餡料搓圓壓扁，在表面撒上少許芝麻即可入鍋蒸制。

月餅

月餅是中國傳統節日中必不可少的食品之一，而上海的月餅也以其獨特風味而備受歡迎。它以酥皮為殼，內夾紅棗、豆沙、五仁等多種口味的餡料。在制作過程中，需要選用優質小麥粉和豆沙、核桃等原材料進行拌勻；同時還需加入適量的植物油和糖水調制成餡料。最后將揉好的面皮包裹住餡料，在表面刷上蛋液后入烤箱焙烤即可。

總之，上海市有著眾多美食，其中糕點更是讓人垂涎三尺。不管您是來自哪里的游客，都可以在這里品嘗到各種別具特色的糕點美食。