餐飲公司的采購是一個非常重要的環節，事關到企業的盈利和發展。然而，餐飲公司在采購中也存在著不少問題。

首先是價格問題。很多餐飲公司只注重價格，忽略了產品質量和服務等因素。這種做法雖然可以降低成本，但長期下來卻會影響到企業的口碑和發展。另外，一些供應商在價格上虛高、實際供貨時卻縮水或者換貨等行為也給企業帶來了損失。

其次是供應鏈管理問題。由于餐飲公司與供應商之間存在信息不對稱、溝通不暢等問題，導致訂單配送延誤、質量不達標等情況時有發生。而且，在采購過程中沒有建立完整的供應鏈體系，無法對供應商進行有效監管和管理。

再者是食品安全問題。一些企業在采購過程中沒有嚴格把關進貨渠道和產品質量，導致使用劣質食材制作出的菜品會給消費者帶來健康隱患，并造成惡劣影響。

最后是合作關系問題。一些餐飲公司在采購過程中只考慮自身利益，對供應商缺乏信任，不尊重合作伙伴的權益和價值，導致合作關系破裂，進而影響企業的發展。

為解決這些問題，餐飲公司需要采取以下措施：

首先是建立健全的供應鏈體系。對供應商進行認證和評估，并建立穩定、透明的供應鏈體系，實現信息互通和及時反饋。

其次是加強食品安全監管。加強對進貨渠道和食材質量等方面的監管力度，確保菜品安全衛生。

再者是優化合作機制。在采購過程中注重與供應商之間的溝通和協調，并建立長期穩定的合作關系。

總之，在餐飲公司的采購中要注重價格、質量、服務等多方面因素，建立完善的供應鏈管理體系，并加強食品安全監管工作，同時與供應商建立良好的合作關系。只有這樣才能真正做到“以人為本”，提高企業競爭力和市場占有率。