乾州位于中國湖南省婁底市，是一個歷史悠久、文化底蘊深厚的城市。在這里，有著豐富多樣的特色美食，讓人們品嘗到地道的湘菜和獨具魅力的小吃。

首先就要提到乾州的代表性菜肴——紅燒肉。紅燒肉是一道傳統而經典的湘菜，在全國范圍內也享有盛譽。它選用優質五花肉為主料，經過切塊、焯水、爆炒等多個步驟制成。這道菜的特點在于色澤紅亮、味道香濃、口感軟嫩。當你品嘗到乾州正宗的紅燒肉時，一定會被它所散發出來的誘人香氣所吸引。

除了紅燒肉之外，還有讓人垂涎欲滴的油豆腐糊。這道小吃以豆腐為主料，再加上辣椒粉、花生油、蔥姜等多種調味料制作而成。油豆腐糊的味道鮮美，口感細膩，尤其是在冬天吃，更能讓人感受到它的溫暖。

如果你想品嘗地道的湖南米粉，那么一定要去乾州嘗一下當地特色的湖南米粉。它以米粉為主料，加上豬骨、辣椒、花生油等多種材料制成。這道小吃不僅香辣可口，而且口感軟嫩，非常適合早上或者下午茶時食用。

此外，在乾州還有一個非常受歡迎的小吃——豆皮卷。這是一種由豆腐皮卷起來的小吃，里面夾著肉末和調味料。豆皮卷看起來很簡單普通，但是它的味道卻十分獨特美味。豆皮酥脆可口，里面的肉末則香濃可口。

最后就要提到乾州最有代表性的甜點——桂花糕了。桂花糕是一種傳統點心，在中國南方地區非常流行。它選用優質糯米為原料，并加入桂花、紅棗等多種材料，制作而成。這種糕點的口感軟糯、甜度適中，十分受人們的喜愛。

總體來說，乾州的特色美食豐富多樣，無論是湘菜還是小吃都具有獨特的風味和特點。如果你有機會到乾州旅游或者工作，一定要嘗試一下這里美食的魅力。