芙蓉街是長沙市最著名的美食街之一，集中了眾多各具特色的餐廳和小吃攤位，讓人們可以嘗遍湖南美食。以下是對芙蓉街美食的介紹。

首先是湘菜，湖南的代表性菜系。芙蓉街有很多專門做湘菜的餐廳，如“老長沙”、“李記串串香”等。其中，老長沙以獨特的口味和精致的造型深受游客喜愛。而李記串串香則以傳統川味串串香為主打，辣度適中，肉質鮮嫩，深受年輕人歡迎。

其次是火鍋，在冬季尤為流行。芙蓉街上有很多火鍋店，如“海底撈”、“九牛一毛”等。這些店鋪在服務、環境和口感方面都得到了游客們的高度評價。

除此之外，“勞動人民文化宮”的橘子洲頭酸辣粉也是一道經典小吃。這里賣的酸辣粉湯汁鮮美，配上豆腐、肉絲和花生碎等多種配料，口感豐富。

另外，“馬家冒菜”也是芙蓉街的招牌小吃之一。這里的冒菜以新鮮的食材和獨特的調味方式制作而成，口味濃郁，讓人回味無窮。

除了以上介紹的美食外，還有很多其他值得品嘗的小吃，如“鹵肉飯”、“臭豆腐”、“炸雞”等。這些小吃都有著獨特的湖南風味和烹飪技巧。

總之，在芙蓉街逛街時不妨試試這里的美食。它們不僅代表了長沙市本土文化，也是湖南省乃至中國美食文化中的重要組成部分。