樂山是四川省的一個歷史悠久、文化底蘊深厚的城市，這里的美食也有著獨特的地方特色。下面介紹一些樂山飲食的特色美食。

一、夾沙饃

夾沙饃是一道以面粉為主要原料制成的傳統小吃。它以其獨特口感和豐富營養而聞名遐邇。夾沙饃的外皮松軟，內心酥脆，餡料豐富多樣，可以根據個人口味來選擇加入不同種類的蔬菜和肉類，讓你在品嘗時更具口感和滿足感。

二、火龍果炒雞片

火龍果炒雞片是近年來新出現在樂山市場上的一道既美味又健康的菜品。它采用了當地優質原材料——新鮮火龍果和嫩雞肉，并配合了輔料如青椒等，在經過炒制后呈現出紅、白、綠三色交相輝映，讓人食欲大增。

三、油炸臭豆腐

油炸臭豆腐是樂山的傳統美食之一。它以鮮嫩的臭豆腐為主要原料，配以特制的調料和辣椒醬，在油炸時會發出“咕嘟咕嘟”的聲音，讓你在品嘗時感受到獨特的口感和味道。

四、鍋盔

鍋盔是四川省乃至中國西南地區廣泛流傳的一種傳統食品。它由面粉、麥芽糖等多種原料混合而成，在制作過程中需要進行數次揉面、發面、烙餅等工序，最終形成一個直徑約20cm左右的圓形餅干。鍋盔外皮焦香松脆，內心軟硬適中，口感非常不錯。

五、剁椒魚頭

剁椒魚頭是一道以當地新鮮水產品為主要原材料制作而成的菜品。它選用了當地優質湖泊或江河里捕撈到的新鮮活性魚頭，并配以特制的辣椒醬和其他香料，經過爆炒后呈現出色澤紅亮、香氣撲鼻、味道鮮美的特點。

以上就是樂山市的一些特色美食，每一種都有其獨特的口感和風味，讓人流連忘返。如果你想品嘗正宗的樂山美食，不妨到當地的小吃攤或餐館去試試看吧！