揚州正宗小吃

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            揚州正宗小吃

            揚州正宗小吃

            揚州是江蘇省的一個歷史文化名城,也是美食之都。揚州的小吃種類繁多、口味鮮美,其中包括許多傳統的揚州正宗小吃。

            三絕面

            三絕面是揚州的一道特色小吃,由三個“絕”組成:細、嫩、爽。這道面條選用高筋面粉制作而成,面條口感柔軟細膩,入口即化。配料包括蝦仁、雞蛋、瘦肉絲和豌豆尖等。湯頭則選用肉骨頭熬制而成,鮮香可口。

            花雕雞

            花雕雞是揚州傳統美食之一。選用活雞去內臟及毛羽后,將姜片、蔥段放入鍋中略微爆香,再加入花雕酒和清水燉煮1小時以上即可。花雕雞香氣濃郁,肉質嫩滑。

            灌湯包

            灌湯包是揚州的一道特色點心。外皮由高筋面粉制成,餡料包括瘦肉、蝦仁等,中間還有鮮湯。灌湯包以水煮為主,吃時要小心燙口。這種小吃口感豐富,清香爽滑。

            揚州炒飯

            揚州炒飯是以優質米飯為原料,配以蝦仁、叉燒、蔥花等多種食材精心調制而成。盛放在碗里后再倒扣到盤子上,形如倒立的小山丘一樣。吃時切記不要揭開碗底的米飯,直接用勺子挖取即可。

            什錦糯米團

            什錦糯米團是揚州傳統小吃之一。選用優質糯米制作而成,夾入甜豆沙、芝麻粉等多種餡料,并撒上椰絲或芝麻粉進行裝飾。這種小吃口感綿軟Q彈,甜度適中。

            以上就是幾道揚州正宗小吃的介紹。如果有機會到揚州旅游,不妨品嘗一下這些美食,感受揚州的獨特魅力。

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