甘肅是一個美食之地，擁有許多特色小吃和美食。下面就讓我們來了解一下甘肅的特色美食和小吃。

第一道必點的美食就是“隴南羊肉泡饃”，這是隴南地區非常有名的一道特色美食。它以酥脆的泡饃、鮮嫩的羊肉、麻辣可口的湯料為主要原料，口感豐富，香味濃郁。據說這道菜還能助消化，因此在冬季經常被當做早餐或者午餐來享用。

接下來介紹一種名為“馬奶子”的小吃，這是由新疆回族人所創制的美食，在甘肅也非常受歡迎。它是由發酵過的牛奶和馬奶混合而成，呈現出白色絲綢般柔軟的質地，并帶有淡淡的甜味。喝上一碗暖暖的馬奶子，讓你在寒冷冬日里倍感溫暖。

再來介紹一種名為“蘭州拉面”的小吃，在中國和國外都非常有名。蘭州拉面是一種傳統的牛肉面，以其鮮美的湯底、嫩滑的面條和新鮮的蔬菜而聞名。這道小吃還可以根據人們的口味進行調整，有辣味、香辣味、甚至是清淡口味等多種選擇。

除了這些小吃之外，甘肅還有許多其他特色美食，例如“烤全羊”、“壽寧羊雜碎”、“秦安豆腐”，這些都是當地人非常喜歡的美食。

烤全羊是甘肅最具代表性的傳統美食之一。在一些重要節日或者婚禮上，烤全羊幾乎是必不可少的主菜之一。整只羊在火堆上被烤制，直到表皮變得金黃色并散發出誘人香氣。剝開外皮后，里面鮮嫩多汁，讓人欲罷不能。

壽寧羊雜碎則屬于比較家常化的菜品，在甘肅十分普及。它選用了新鮮而嫩滑的羊雜碎，加入了一些調料和特制的醬料，口感辛香可口。而秦安豆腐則是甘肅人喜歡的一種湯菜，它以豆腐為主食材，搭配上各種蔬菜和肉類，營養豐富。

總之，在甘肅旅游時不僅可以欣賞到美麗的自然景觀，還可以品嘗到各式各樣的特色美食和小吃。這些美味佳肴都體現出了甘肅獨具特色的文化底蘊和地方風味，讓人流連忘返。