尊敬的領導：

時光匆匆，一轉眼2019年已經過去了三個月。在這三個月里，我擔任餐飲主管的職務，深感責任重大。通過不斷學習和努力工作，我將自己的工作能力不斷提升，并得到了同事們的認可和好評。下面是我對過去一個月所做工作的總結以及未來一個月的工作計劃。

一、月度工作總結

1. 組織并參與了員工培訓

針對新員工以及老員工需要提高的技能，在上個月共組織了兩次培訓。其中包括服務技巧、食品安全知識等方面內容，并邀請專業人士進行授課。通過培訓，員工們更加熟悉自己的崗位職責，服務水平也有所提高。

2. 完成了進貨計劃

根據上一個季度銷售數據以及預測銷售量，制定了新季度的進貨計劃，并按照計劃完成進貨任務。同時也對供應商進行了考核，保證進貨質量。

3. 加強了餐廳的衛生管理

定期開展了衛生檢查，發現并解決了一些問題。并對員工進行了相關的培訓，提高了員工對衛生的重視程度。

二、工作計劃

1. 繼續加強員工培訓

在新的一個月中，我將繼續組織員工培訓，并圍繞服務技巧、菜品知識等方面內容進行。同時還將邀請廚師進行授課，提高員工對菜品的認知和理解。

2. 完善進貨計劃，并增加新品種進貨

根據上個月銷售數據以及預測銷售量，制定新的進貨計劃。同時也會根據市場需求和客戶反饋意見，增加新品種進貨，滿足客戶多樣化需求。

3. 強化餐廳衛生管理

定期開展衛生檢查以及員工培訓，并將采用更為嚴格的標準來要求自己和員工。力爭做到每天都能保持整潔干凈的環境，在此基礎上提供更好的服務。

三、總結

在過去的一個月中，我深刻體會到了作為餐飲主管所要承擔的責任和義務。但是，在領導和同事的支持與幫助下，我克服了許多困難和問題，并取得了一定的成績。在未來的工作中，我將繼續努力學習和提升工作能力，以更好地服務于客戶，為公司爭取更大的發展空間。

此致

敬禮！

餐飲主管 XXX