什么叫冰激凌蛋糕

冰激凌蛋糕是一種結合了冰淇淋和蛋糕的甜點，通常由多層軟海綿蛋糕和冰激凌交替組成。這種甜點有著絲滑的口感和多種不同的味道，成為了很多人喜歡的美食之一。

制作過程

制作冰激凌蛋糕需要先制作出軟海綿蛋糕。將蛋白打發至硬性發泡，再加入細砂糖和蛋黃拌勻。篩入低粉并輕輕拌勻即可。將面糊倒入模具中，放入預熱好的烤箱中以160℃左右的溫度焙烤20-25分鐘即可。

焙好后的軟海綿蛋糕待涼后可以切成不同大小的圓形或方形塊。接下來就是制作冰激凌部分。將牛奶、淡奶油、白砂糖放在鍋中加溫至微沸，取下后加入浸泡軟化的明膠粉，最后放入冰箱中冷卻。當這個混合物凝固成為半固體狀態時，便可以將其拿出來攪打至呈現出奶油狀，再加入不同口味和顏色的食用色素即可。

接下來就是將蛋糕塊和冰激凌層層堆疊起來，使每一層都能夠完美地貼合在一起。最后將整個蛋糕放在冰箱中冷藏數小時或過夜，讓其充分凝固。

不同口味

冰激凌蛋糕有很多不同的口味可以選擇。經典的香草和巧克力口味是最受歡迎的選擇之一，而其他水果口味如草莓、藍莓、芒果等也備受喜愛。此外還有咖啡、抹茶等不同種類的口味可供選擇。

結語

冰激凌蛋糕是一種美味且精致的甜點。無論是在家里制作還是去甜品店購買，它總能夠帶給人們甜蜜的回憶和美好的味覺體驗。不論是作為聚會上的甜點還是自己偶爾享用，都是一種很棒的選擇。