冰激凌diy——讓你的夏天更加美妙

夏天是一個(gè)炎熱的季節(jié)，各種冷飲都成為了最受歡迎的食品之一。而其中最受歡迎的就是冰激凌。但是市面上的冰激凌往往會(huì)添加過多的色素和添加劑，對(duì)健康不利。因此，自己動(dòng)手做冰激凌已經(jīng)成為了一個(gè)趨勢(shì)。

材料準(zhǔn)備

制作冰激凌需要以下材料：

• 鮮奶油：500毫升
• 糖：150克
• 全蛋：3個(gè)
• 香草精：適量
• 果味濃縮液（可選）：適量
• 小型罐頭：4個(gè)
• 保鮮膜和鋁箔紙：適量

步驟簡(jiǎn)介

第一步：

將鮮奶油倒入一個(gè)鍋中，加入糖并拌勻。然后將鍋放在火上，用中小火煮沸。記住要不停攪拌，以免糊底。

第二步：

將全蛋打散，并加入香草精。然后將打散的蛋液緩緩注入鍋中，同時(shí)不斷地?cái)嚢?。直到鍋中的液體變得濃稠并能夠附著在勺子上時(shí)，即可離火。

第三步：

如果想要制作水果味的冰激凌，可以在鍋中加入適量的果味濃縮液，并繼續(xù)攪拌均勻。

第四步：

將冰淇淋液倒入小型罐頭中，并封口。然后用保鮮膜和鋁箔紙包裹好罐頭，防止水分蒸發(fā)和冰晶結(jié)構(gòu)變化。

第五步：

將包裹好的小型罐頭放入冷凍室內(nèi)，等待至少6個(gè)小時(shí)以上（最好是過夜），直到完全凝固為止。

制作技巧

• 不要忘記在煮沸的鮮奶油中加入糖，否則冰激凌會(huì)非?？酀?/li>
• 在將全蛋緩緩注入鍋中時(shí)，要不斷地?cái)嚢?。這樣可以避免蛋液凝固。
• 如果在制作過程中遇到了結(jié)冰現(xiàn)象，可以加入一點(diǎn)牛奶并攪拌均勻。
• 制作完成后，最好先放置在室溫下10分鐘左右再食用。這樣會(huì)使口感更佳。

總結(jié)

自己動(dòng)手做冰激凌不僅能夠保證食品的安全與健康，還能夠?qū)⒆约旱膭?chuàng)意和個(gè)性發(fā)揮得淋漓盡致。趕緊試試吧！