前言

家常羊肉湯是一道美味又營養的湯品，而且制作方法簡單，材料也容易購買。下面就來介紹一下如何做出好吃又簡單的家常羊肉湯。

步驟1：準備材料

首先需要準備好羊肉、生姜、蔥、姜片、鹽和清水。

• 羊肉：選用新鮮的羊肉，最好是腿部或者后背部位的肉，切成小塊備用。
• 生姜：切成片狀。
• 蔥：洗凈后切成段狀。
• 鹽：適量即可，根據個人口味調整。
• 清水：需要足夠多的水來煮湯，約為羊肉量的3-4倍左右。

步驟2：焯水去腥味

將切好的羊肉放入鍋中，加入冷水不要過滿（約為鍋高度的三分之二），開火燒開。待水開后撇去浮沫，并加入適量的料酒和姜片，煮約5分鐘左右。將羊肉撈出沖洗干凈備用。

步驟3：燉煮

將焯水過的羊肉放入鍋中，加入足夠的清水，放入生姜片和蔥段，開火燒開后轉小火慢慢燉煮，時間視羊肉的大小而定。一般來說，需要至少1-2個小時才能達到口感綿軟爽滑、湯色清亮的效果。

步驟4：調味

待湯熬制好后，加入適量的鹽調味即可。如果喜歡口感更加清淡或者更加濃郁，可以根據自己的口味加減鹽的量。

步驟5：食用

將做好的家常羊肉湯倒入碗中即可食用。特別提示：在享受美食之前可以撇去表面上的油脂和浮渣，這樣不但可以讓湯品更加健康營養，還能提高菜品質量。

結語

以上就是家常羊肉湯的制作方法，簡單易學又美味可口。不妨在家里嘗試一下，體會一下做菜的樂趣吧！