擺地攤冰淇淋怎么做
擺地攤冰淇淋怎么做
夏天來臨，街頭巷尾都充滿了清涼的氣息。作為小販或者創業者，擺地攤賣冰淇淋是一個不錯的選擇。那么，該如何制作出美味又營養的冰淇淋呢？下面就由我來為大家詳細講解。
準備原材料
在開始做冰淇淋之前，我們需要準備好以下原材料：
- 鮮奶油：500毫升
- 全脂牛奶：500毫升
- 白砂糖：200克
- 雞蛋黃：6個
- 香草精：適量
- 水果、巧克力等口味材料：適量（可根據個人喜好選擇）
步驟一：將雞蛋黃與砂糖攪拌均勻
首先，在一個大碗中將6個雞蛋黃和200克白砂糖混合在一起，用手動或電動打蛋器攪拌均勻。如果沒有蛋黃分離器，可以將雞蛋打開后一個一個地將蛋黃和蛋白分離。
步驟二：加入鮮奶油和全脂牛奶
接著，將500毫升鮮奶油和500毫升全脂牛奶倒入混合好的雞蛋黃中。繼續用打蛋器攪拌至完全均勻。
步驟三：加熱混合液
將混合好的液體倒入鍋中，小火加熱至85℃左右。這個過程需要不斷地攪拌，以免出現結塊或者焦糊的情況。
步驟四：降溫冷藏
將已經加熱好的混合液放置在室溫下，等待其自然降溫。降溫過程中還需不斷地攪拌，以防止表面結皮和凝固。
等到混合液完全降溫之后，再把它放進冰箱中，冷藏至少2個小時或直到完全凝固。
步驟五：加入口味材料
將凝固的混合液從冰箱中取出，加入自己喜歡的口味材料。比如切碎的水果、巧克力碎片、堅果等等。
步驟六：打造賣相好的冰淇淋
接下來就是打造美味又賣相好的冰淇淋了。我們可以使用專用的冰激凌機或者手工攪拌器進行攪拌，將其變得更加細膩。如果沒有這些工具，也可以手動攪拌或者使用食品處理器進行攪拌。
最后，將制作好的冰淇淋裝入容器中，并放進冷凍室中保存。擺地攤時只需要將其從冷藏室取出即可享受美味清涼了！
以上就是制作擺地攤賣的美味冰淇淋的詳細步驟。希望能夠為大家提供一些參考和幫助。
