泰州特色美食有哪些

泰州位于江蘇省中部，是一個歷史悠久的文化名城。作為一個典型的水鄉城市，泰州的美食文化也有著獨特的特點。下面就讓我們來了解一下泰州的特色美食。

揚州炒飯

揚州炒飯是一道以米飯為主材料，加入蝦仁、火腿、雞蛋等多種配料加工而成的傳統名菜。大約在清朝嘉慶年間，揚州有一家名叫“華豐樓”的茶樓，老板黃生在經營中積累了不少靈感和經驗，便開始嘗試將各種菜肴與米飯混合起來制作并推出。其中最受歡迎的就是用米飯和各種配料混合炒制而成的揚州炒飯。

花雕雞

花雕雞是泰興傳統名菜之一，由土生土長的賀氏家族創制。選用當地巨富豪豚、青毛湖雞、花雕酒等原材料，經過反復挑選、調味和烹制而成。花雕雞的特點是肉質鮮嫩、香味濃郁，入口即化。

桂花糯米團

桂花糯米團是泰州傳統美食之一，以滋補養生而聞名。它由糯米粉和各種堅果、蜜棗、桂花等材料混合制成，再包裹上一層椰絲或豆沙，形狀像小球一樣。這道甜點不僅色香味俱佳，而且其營養價值也非常高。

鳳凰池塘蝦

鳳凰池塘蝦是泰州市區的特色美食之一。它選用當地優質大蝦，加入精心調配的辣椒汁和其他調料腌制后再用火炭燒制而成。這道菜肴外表紅亮誘人，口感爽滑鮮美。

春卷皮

春卷皮是泰州傳統手工食品之一，制作方法獨特。選用優質面粉，加入清水、雞蛋及少量鹽和油，揉成面團后搟成薄皮，然后晾干、切片即可。這種春卷皮與一般的春卷皮不同之處在于它更加脆香。

結語

以上介紹了泰州市區的一些傳統美食，每一道菜肴都有其獨特的歷史背景和味道。如果你去泰州旅游，一定要品嘗這些美食哦！