河池位于廣西壯族自治區西南部，是一個以山地為主的地區，自然景觀優美，人文風情獨特。河池的美食也是其獨具特色的一部分。

首先就要提到河池米粉了。這種米粉不僅在廣西享有盛名，在國內外也頗受歡迎。它所用的原料是當地出產的優質大米，經過數十道工序制作而成。河池米粉細嫩爽滑，口感鮮美，可以搭配各種菜肴和調料食用。其中最有名的應該是“螺螄粉”，這是一種將米粉與螺螄、豆腐皮、黃花菜等多種配料搭配制成的傳統小吃。

除了米粉之外，河池還有許多其他美食值得品嘗。比如說，“紅燒肘子”、“烏骨雞煲”、“干鍋兔頭”等傳統家常菜肴都非常好吃。這些菜肴選材嚴格、制作復雜、口味濃郁，往往能夠在第一次品嘗時就讓人愛不釋口。

河池的水果也非常有名。這里氣候溫和，土地肥沃，出產的水果種類繁多、品質上乘。其中最有代表性的是“河池香蕉”，這種香蕉皮薄肉厚、味道甜美，被譽為“南國之王”。此外，河池還出產大量優質的柑橘、荔枝、龍眼等水果，深受廣大消費者喜愛。

除了傳統美食之外，河池還不斷創新開發新品種。比如說，“黑豬肉”就是一種非常有特色的新品種。這種豬肉是由當地黑山羊與越南黑豬雜交培育而成的，在養殖過程中沒有使用任何激素或抗生素。它不僅營養豐富，而且味道鮮美、口感細嫩，備受市場青睞。

總體來說，河池美食具有濃郁的地方特色和文化底蘊，在全國乃至海外都享有盛譽。如果您到訪河池旅游，一定要嘗試一下當地的美食，絕對不會讓您失望。