蒸蛋糕要幾分

蒸蛋糕是一道簡單易學(xué)的甜品，口感綿軟、香甜可口。但是，很多人在制作時(shí)都會遇到一個(gè)問題：蒸多長時(shí)間才能做好呢？下面來介紹一下制作蒸蛋糕需要注意的幾個(gè)時(shí)間點(diǎn)。

準(zhǔn)備工作

首先，在開始制作之前，我們需要準(zhǔn)備好材料：雞蛋、白砂糖、低筋面粉和泡打粉等。將雞蛋打入碗中，加入適量的白砂糖攪拌均勻，再加入過篩后的低筋面粉和泡打粉拌勻即可。

發(fā)酵時(shí)間

接下來就是關(guān)鍵的發(fā)酵時(shí)間了。將拌好的面糊倒入模具中（可以用圓形鋁盤或小碗代替），擺平表面后輕輕震動(dòng)數(shù)下排除氣泡。然后放置在溫暖處進(jìn)行發(fā)酵，大約需要20-30分鐘左右。觀察到面糊表面出現(xiàn)細(xì)密氣孔且有微微發(fā)黃，就可以進(jìn)入下一步了。

蒸制時(shí)間

將發(fā)酵好的蛋糕放入蒸鍋中，蓋上蓋子。如果是用小碗蒸則需要大約15-20分鐘；如果是用鋁盤，則需要大約25-30分鐘。在這個(gè)過程中，最好不要打開鍋蓋，以免影響蛋糕受熱均勻。

取出后處理

等到蛋糕完全定型后關(guān)火，再稍等一會兒取出放置在桌面上冷卻一會兒。然后用刀將蛋糕從模具中削出來，即可品嘗美味的蒸蛋糕啦！

總結(jié)

綜上所述，制作好的蒸蛋糕大概需要40-50分鐘左右的時(shí)間。其中發(fā)酵和蒸制時(shí)間都很關(guān)鍵，請務(wù)必掌握好每一個(gè)細(xì)節(jié)。相信只要你認(rèn)真操作，一定能做出口感綿軟、香甜可口的美味佳品！