什么是基酒？

調(diào)酒是一門(mén)藝術(shù)，除了加入各種迷人的配料外，它還需要一個(gè)關(guān)鍵元素-基酒。基酒是調(diào)制所有雞尾酒的主要成分，也被稱(chēng)為主酒或起點(diǎn)酒。

常用基酒

以下是最常用的四種基酒：

琴酒

琴酒（Gin）是一種以谷物為原料，并添加多種香草和草本植物制成的蒸餾酒。它通常有強(qiáng)烈的松針味道，并且在許多經(jīng)典的調(diào)制中起著重要作用。其中最著名的當(dāng)屬馬天尼。

伏特加

伏特加（Vodka）是一種無(wú)色、無(wú)味、高度蒸餾的烈性白色葡萄糖淀粉發(fā)酵液。由于其不含任何其他口味，因此它可以很好地與其他口味混合在一起，使得這些口味更突出而不會(huì)壓倒其他成分。例如，伏特加可以與果汁、汽水等混合，制成各種口感豐富的雞尾酒。

龍舌蘭酒

龍舌蘭酒（Tequila）是一種以藍(lán)色莖龍舌蘭為原料制成的烈性飲料。它通常在瑪格麗特等經(jīng)典調(diào)制中使用，并給這些調(diào)制帶來(lái)強(qiáng)烈的辣味和香氣。

威士忌

威士忌（Whiskey）是由谷物、麥芽和水發(fā)酵蒸餾而成的一種烈性酒。它有多個(gè)變體，包括蘇格蘭威士忌、愛(ài)爾蘭威士忌和美國(guó)波本威士忌等。不同類(lèi)型的威士忌具有不同的口感，但大多數(shù)都有濃郁的木桶陳年味道。在經(jīng)典調(diào)制中，最常用的威士忌品牌當(dāng)屬百利申和黑方。

結(jié)語(yǔ)

基酒是每位調(diào)酒師必須掌握的基礎(chǔ)知識(shí)之一。在選擇基酒時(shí)，請(qǐng)根據(jù)你想要達(dá)到的口感和風(fēng)味來(lái)進(jìn)行選擇。希望這篇文章能夠?qū)δ愕恼{(diào)酒技巧有所幫助！