在現代社會，很多人都選擇了創業，而擺攤小吃成為了許多人的選擇。與傳統餐飲店相比，攤位更加靈活自由、成本低廉，可以根據市場需求及時調整產品和價格。同時，在繁華街區或商圈擺攤也能夠吸引更多的顧客。那么，適合一個人賣的攤小吃有哪些呢？

1. 煎餅果子

煎餅果子是近年來很受歡迎的小吃之一，它不僅口感好而且營養豐富。煎餅果子制作簡單、操作容易，并且可以搭配不同口味的餡料以滿足不同顧客的需求。

2. 麻辣燙

麻辣燙是具有地域特色的火鍋小吃，在冬季尤其受歡迎。它制作簡單、價格實惠，并且可以根據顧客口味調整辣度和配菜種類。

3. 炸串

炸串是一種美食，在夜市及商業區內也非常流行。制作簡單，且口感獨特，可以根據不同顧客口味選擇不同種類的串燒。

4. 煮燉類

煮燉類小吃是一種傳統美食，在冬季尤其受歡迎。例如紅燒肉、雞蛋湯等等，這些都是經典的家庭菜式，制作簡單、價格實惠，并且口感好。

5. 煎蛋卷

煎蛋卷是一種簡單易做的小吃，只需要準備雞蛋、面粉和調味料就可以了。它口感香脆、營養豐富，并且價格實惠，非常適合一個人經營攤位。

總而言之，在選擇適合一個人賣的攤小吃時，要考慮到產品的制作難度、成本和利潤率以及市場需求等因素。以上五種小吃不僅制作簡單易操作而且非常受歡迎，在創業初期可以考慮嘗試經營。