菜糊怎么做好吃家常做法

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            菜糊怎么做好吃家常做法

            菜糊怎么做好吃家常做法

            菜糊是一道非常受歡迎的家常菜,它不僅味道鮮美,而且制作簡單,成本低廉。下面,我們就來介紹一下如何做出口感松軟,香氣撲鼻的家常菜糊。

            材料準備

            • 豆腐:500g
            • 肉末:適量
            • 青蒜:適量
            • 鹽:適量
            • 淀粉:適量
            • 姜末:適量
            • 雞精:適量
            • 料酒:適量
            • 水淀粉:適量
            • 清水:適量
            • 油:適量

            步驟說明

            1. 準備工作:

            (1) 豆腐切成小塊。

            (2) 青蒜洗凈切碎備用。

            (3) 將肉末放入碗中,加入鹽、雞精、姜末、料酒攪拌均勻,腌制5分鐘。

            2. 烹飪過程:

            (1) 將豆腐塊放入鍋中,加清水沒過豆腐。開火大火燒開后轉小火慢燉10分鐘。

            (2) 在另一個鍋中倒入適量油,等油熱后加入肉末翻炒至變色。

            (3) 加入清水淀粉調成的淀粉水,繼續快速翻炒至湯汁濃稠起來。加鹽調味。

            (4) 把肉末和青蒜混合在一起備用。

            (5) 把燉好的豆腐撈出來放在碗中,倒入肉末和青蒜的混合物。最后再把肉末汁淋在上面即可。

            小貼士

            • 豆腐要選用嫩豆腐,口感會更好。
            • 如果想讓菜糊顏色更漂亮,可以在肉末里添加一些番茄醬。
            • 淀粉水的濃度要適中,過于稠密會影響口感。
            • 燉豆腐的時候火候要掌握好,太久會導致豆腐爛掉,太短時間則口感不佳。

            以上就是制作家常菜糊的步驟和小貼士了,大家可以根據自己的口味和喜好進行調整。祝大家制作成功,享受美食!

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