做糕點(diǎn)的廚師一般被稱為糕點(diǎn)師或蛋糕師。他們是專門從事制作各種甜點(diǎn)和面包的職業(yè)人員，需要具備豐富的烘焙知識(shí)和技能，以及對(duì)食材、工具和設(shè)備的精通。

要成為一名優(yōu)秀的糕點(diǎn)師，首先需要掌握基本的面團(tuán)制作技巧，如發(fā)酵、搓面、揉面等。同時(shí)還需要了解不同類型食材的性質(zhì)和使用方法，如酵母、奶油、巧克力等。此外，糕點(diǎn)師還需要有創(chuàng)新精神和良好的審美觀念，在制作甜品時(shí)注重色彩搭配、形態(tài)設(shè)計(jì)以及口感與香味的協(xié)調(diào)。

在中國(guó)傳統(tǒng)文化中，以制作月餅為代表的傳統(tǒng)糕點(diǎn)已經(jīng)存在數(shù)千年。隨著時(shí)代變遷和文化交流，西式甜品也逐漸被引入中國(guó)市場(chǎng)，并受到越來(lái)越多消費(fèi)者歡迎。因此，在現(xiàn)代社會(huì)中，糕點(diǎn)師不僅需要掌握傳統(tǒng)中式甜品制作技藝，還要學(xué)習(xí)和創(chuàng)新西式甜品的制作方法。

糕點(diǎn)師在職業(yè)發(fā)展中有多種不同的選擇。在大型酒店、餐廳或蛋糕店工作是很常見(jiàn)的選擇，也可以選擇成為自己的老板，開(kāi)設(shè)自己的甜點(diǎn)店。此外，還有一些糕點(diǎn)師會(huì)選擇參加國(guó)內(nèi)外各種烘焙比賽和展覽，以提高自己的專業(yè)水平和知名度。

總之，做糕點(diǎn)的廚師是一個(gè)充滿挑戰(zhàn)和創(chuàng)造力的職業(yè)。他們通過(guò)精湛的技藝和創(chuàng)意，將食材變成了美味可口、色香味俱佳的甜品，給人們帶來(lái)了無(wú)盡的驚喜與享受。