杭州作為一個歷史悠久、文化底蘊深厚的城市，擁有著豐富多彩的美食文化。作為美食文化的傳承者之一——廚師，學習的地方也是很重要的。那么，杭州廚師應該去哪里學呢？

首先，杭州有不少知名餐飲學校可以供選擇。其中比較著名的就是浙江旅游職業學院和浙江工商大學蕭山校區等高等教育機構內設立的餐飲專業。這些學校在教育資源、課程設置、師資力量等方面都具備一定優勢，能夠提供系統全面的廚藝培訓。

其次，在杭州還有不少專業培訓機構也可供選擇。例如位于濱江區西興鎮的天長地久烹飪培訓中心、位于余杭區仁和街道的余杭明廚烹飪技能培訓中心等。這些機構在課程設置上更加注重實戰操作，靈活性更強，因此適合想要快速入門并掌握實用技能的學員。

此外，還有一些知名餐廳和大型連鎖企業也會開設廚藝培訓班。例如位于下城區的杭州西溪濕地藍蛙餐廳就曾經推出過“私家廚藝培訓班”，邀請名廚親自授課，深受學員好評。這樣的培訓班不僅可以提供優質的師資力量，還能夠讓學員接觸到真實的餐飲行業，更好地了解行業內部運作。

綜上所述，想要成為一名合格的杭州廚師，并沒有固定的選擇方式。在選擇時需要根據自己的需求、目標和時間等方面進行權衡取舍。同時，在選擇任何一種培訓方式之前，都應該多做調查，了解機構或者學校在教育質量和口碑方面是否值得信賴。

總之，無論選擇哪種方式進行學習，只要堅持不懈、認真努力，并且保持對美食文化的熱愛與探索精神，相信都能夠成為杭州餐飲行業中優秀的廚師。