如何制作美味簡單的麻辣粉

作為一種廣受歡迎的小吃，麻辣粉在全國范圍內都備受青睞。它酸辣可口、香氣四溢、口感獨特，讓人忍不住一口接一口。如果你想在家也能品嘗到美味的麻辣粉，那么就跟著下面的步驟來制作吧！

材料準備

• 手工堿粉面：300克
• 豆芽菜：適量
• 油豆腐：適量
• 火腿腸：適量
• 花生碎、香菜末、蔥花：適量
• 紅油豆瓣醬：50克
• 郫縣豆瓣醬：30克
• 海天味極鮮：10克（可根據個人口味調整）
• 白芝麻、芝麻油、鹽、食用油：適量
• 清水：適量

制作步驟

1. 將紅油豆瓣醬、郫縣豆瓣醬和海天味極鮮混合均勻，放入碗中備用。
2. 鍋中倒入適量的食用油，加入芝麻烤至金黃色。取出后待涼，然后用攪拌機打成粉末備用。
3. 將手工堿粉面放入鍋中焯水，撈出后過冷水。這樣可以讓面條更爽口有嚼勁。
4. 將豆芽菜焯水，火腿腸切成片，油豆腐切成小塊。
5. 將焯好水的堿粉面放在碗里，在上面依次碼上豆芽菜、火腿腸、油豆腐等配料。
6. 把第一步調好的麻辣汁倒在面條上，撒上芝麻粉和香菜末、蔥花、白芝麻等調料即可。

小貼士：

• 注意控制麻辣汁的比例，如果太咸或太甜可以適量加點清水調節(jié)。
• 麻辣粉的口味因人而異，可以根據自己的喜好選擇添加不同的配料。
• 最后撒上芝麻、香菜末、蔥花等調料時，可以依據個人口味多加一些或少加一些。

制作美味簡單的麻辣粉并不難，只需準備好材料和按照步驟操作即可。享受一碗熱氣騰騰、香氣撲鼻、味道濃郁的麻辣粉吧！