泉州小吃是福建省的一個代表性美食，以其獨特的制作工藝和口味深受人們的喜愛。下面我們來了解一下泉州小吃有哪些。

1. 沙茶面

沙茶面是泉州最有名的美食之一。它是用肉、海鮮、豆瓣等多種食材制成的一種調料，加上細而勁道的面條，再配上適量的青菜和鹵蛋，口感香辣可口。

2. 福建面線

福建面線也是泉州非常有名的小吃。它以細而長的米粉為主要原料，加入新鮮海鮮和蔬菜等多種配料制成。濃郁鮮美的湯汁和Q彈可口的面條讓人回味無窮。

3. 煎堆

煎堆是一種夾心甜點，由外層煎得金黃脆皮，內層則是軟糯可口的芝麻餡或紅豆沙餡。這種小吃外形圓潤可愛，味道甜美，是泉州的特色小吃之一。

4. 陰陽糕

陰陽糕是一種古老的傳統小吃，它由黑白兩種顏色的米糯制成，其中黑色部分用紅薯或紫薯調色而成。口感軟糯香甜，非常適合作為下午茶點心。

5. 南嶼肉粽

南嶼肉粽是泉州地區非常有名的傳統小吃。它以糯米、肥肉和配料為主要原料，經過多次包裹、加工后制成。外表綠油油的，內里鮮香可口，尤其是在端午節期間更是備受歡迎。

6. 馬祖魚湯面

馬祖魚湯面也是泉州美食中不可錯過的一道佳肴。這種面條以手工制作為主，搭配馬祖特產——清水魚所做出來的湯頭，味道濃郁鮮美。

總之，泉州小吃豐富多樣、味道絕佳，在當地人和游客中都享有盛譽。如果你到了泉州，一定要嘗試這些小吃，讓你的味蕾也來一次“旅行”！