學做蛋糕大全

蛋糕是一種非常受歡迎的甜點，因為它的制作方法變化多樣，可以用來慶祝生日、結婚紀念日、母親節等各種場合。如果你想掌握制作蛋糕的技巧，那么本文將為你提供全面的指導。

準備工作

在開始制作蛋糕之前，你需要準備好以下材料和設備：

• 雞蛋
• 面粉
• 白砂糖
• 黃油或植物油
• 牛奶或淡奶油
• 泡打粉或小蘇打粉
• 攪拌器或手動打蛋器
• 烤箱和烤盤

基礎款海綿蛋糕

海綿蛋糕是最基本的蛋糕類型之一，也是最容易制作的。以下是海綿蛋糕的食譜：

1. 將兩個雞蛋打散，加入100克白砂糖，用攪拌器或手動打蛋器攪拌至混合均勻。
2. 將150克面粉和1勺泡打粉混合在一起，篩入雞蛋糊中，攪拌均勻。
3. 加入50毫升牛奶或淡奶油，再次攪拌均勻。
4. 將烤盤涂上黃油或植物油，倒入蛋糕糊。
5. 將烤箱預熱至180度，放入烤盤，烘焙20-25分鐘，直到表面呈金黃色。

巧克力蛋糕

如果你喜歡更豐富的口感和更濃郁的味道，那么巧克力蛋糕是一個不錯的選擇。以下是制作巧克力蛋糕的食譜：

1. 將150克黑巧克力和100克黃油隔水加熱溶化。
2. 將三個雞蛋打散，加入100克白砂糖，攪拌至混合均勻。
3. 將150克面粉和1勺泡打粉混合在一起，篩入雞蛋糊中，攪拌均勻。
4. 加入巧克力黃油溶液，再次攪拌均勻。
5. 將烤盤涂上黃油或植物油，倒入蛋糕糊。
6. 將烤箱預熱至180度，放入烤盤，烘焙20-25分鐘，直到表面呈金黃色。

水果奶油蛋糕

如果你想讓蛋糕更加清新、輕盈，并且增加營養價值，那么可以嘗試制作水果奶油蛋糕。以下是水果奶油蛋糕的食譜：

1. 將三個雞蛋打散，加入100克白砂糖，攪拌至混合均勻。
2. 將150克面粉和1勺泡打粉混合在一起，篩入雞蛋糊中，攪拌均勻。
3. 加入50毫升牛奶或淡奶油，再次攪拌均勻。
4. 將草莓、藍莓等水果切成小塊，加入到蛋糕糊中，攪拌均勻。
5. 將烤盤涂上黃油或植物油，倒入蛋糕糊。
6. 將烤箱預熱至180度，放入烤盤，烘焙20-25分鐘，直到表面呈金黃色。
7. 用打蛋器把200毫升淡奶油打發成奶油霜，涂在蛋糕表面上，并撒上少量水果碎片即可。

以上就是三種常見的蛋糕制作方法。希望這些食譜能夠為你提供一些靈感和指導，在你的廚藝旅程中取得成功！