彩虹蛋糕怎樣做

彩虹蛋糕是一款色彩繽紛的甜點，它不僅外形美觀，而且味道鮮美。如果你想學會彩虹蛋糕的制作方法，下面就來看看吧。

材料準備

1. 面粉 300 克

2. 細砂糖 200 克

3. 牛奶 250 毫升

4. 蛋黃 6 個

5. 泡打粉 1 小勺

6. 鹽 半小勺

7. 白醋 小半勺

8. 玉米油 100 毫升

9. 蛋白 6 個

10. 細砂糖50克

11. 食用色素（紅、橙、黃、綠、藍、紫）

步驟說明

步驟一：

將蛋黃和細砂糖放在一個大碗中，用電動打蛋器攪拌均勻，直到顏色變淺變白。

步驟二：

將牛奶和玉米油混合，加入到蛋黃液中攪拌均勻。

步驟三：

將面粉、泡打粉、鹽混合在一起，篩入到蛋黃液中，用刮刀輕輕攪拌均勻。

步驟四：

將蛋白和白醋放在另一個大碗中，用電動打蛋器高速打至泡沫穩定，分次加入50克細砂糖，繼續打發至硬性發泡。

步驟五：

將打發的蛋白分為 6 等份，每份加入不同顏色的食用色素，并用刮刀輕輕翻拌均勻。

步驟六：

將彩虹色蛋白霜依次倒入面糊中，用刮刀輕輕攪拌均勻即可。

步驟七：

把攪拌好的面糊倒入一個已經抹過油的模具里。然后放進預熱好的180℃烤箱中，上下火30分鐘左右就可以了。

小貼士

1. 在做彩虹蛋糕時，一定要注意每份蛋白霜的顏色均勻。

2. 烤箱溫度和時間需根據自己的烤箱情況適當調整。

3. 切面時要用鋒利的刀子，這樣才能保證切出來的蛋糕層次分明。

以上就是彩虹蛋糕的制作方法了，希望大家可以嘗試一下，享受甜美的味道和繽紛多彩的外觀。祝您做菜愉快！