蛋糕的做法烤箱家庭做法

蛋糕是一道美食，許多人都喜歡吃。如果您也喜歡吃蛋糕，不妨自己動手做一下。下面就介紹一種簡單易學(xué)的蛋糕的做法——烤箱家庭做法。

準(zhǔn)備材料

1. 面粉：150克

2. 白砂糖：100克

3. 雞蛋：3個

4. 牛奶：50毫升

5. 玉米油：60毫升

6. 泡打粉：1茶匙

7. 香草精：適量（可選）

步驟詳解

1.準(zhǔn)備工作

(1) 把雞蛋分離開，將蛋黃和蛋白分別放在兩個干凈無油的容器中。

(2) 在大碗里篩入面粉和泡打粉，攪拌均勻，備用。

2.制作面糊

(1) 將蛋黃加入白砂糖，用電動打蛋器將兩個材料混合均勻。

(2) 加入玉米油和牛奶，攪拌均勻。

(3) 把面粉逐漸倒入到步驟(2)中的液體混合物中，攪拌至無顆粒狀態(tài)。

(4) 加入少量香草精，可使口感更佳。

3.打發(fā)蛋白

(1) 在另一個容器里放置蛋白，并加入一小勺白醋或檸檬汁（可提高蛋白質(zhì)量），用電動打蛋器把它們打發(fā)成濕性發(fā)泡。在這個過程中，您可以適當(dāng)?shù)丶尤爰?xì)砂糖，以增加甜味。但不要過多的加入，否則會影響雞蛋的質(zhì)量。

(2) 當(dāng)您能夠在碗底上畫出相對穩(wěn)定的線條時停止打發(fā)。注意不要過度打發(fā)，否則會導(dǎo)致面糊變得稀松、形成大氣孔而失去垂直性和彈性。

4.混合面糊和蛋白

(1) 將蛋白混合到面糊中，用橡皮刮板輕輕地將它們拌均勻。

(2) 然后把面糊倒入一個8英寸的圓形或方形模具中。用橡皮刮板在表面平整一下，以使其更均勻。

5.預(yù)熱并烘焙

(1) 預(yù)熱烤箱至180°C，然后將蛋糕放入稍微低一點(diǎn)的層次。

(2) 烤約30-35分鐘左右，或者當(dāng)您插入牙簽時，牙簽從蛋糕中間抽出來是干凈的時候就可以了。如果您覺得表面太暗了，可以蓋上錫箔紙繼續(xù)烘焙。

總結(jié)

以上就是制作蛋糕的做法——烤箱家庭做法。通過簡單的步驟和幾個基本材料即可制作出美味可口的蛋糕。希望大家能夠動手嘗試一下自己做蛋糕，享受制作美食的樂趣。