餐廳員工餐管理制度是在餐廳中為了保障員工的健康和工作效率而實行的一項規定。該制度對于餐廳的經營和員工的身體健康都有著至關重要的作用。

首先，餐廳員工餐管理制度能夠確保員工的健康。作為一個服務業，餐廳中的員工需要面對長時間站立、高強度的工作，如果沒有良好的膳食補給，就會身體透支、疲勞過度。因此，為了讓員工能夠充分恢復體力并保持健康狀態，每個餐廳都應該建立起完善的員工餐制度。比如說，可以提供豐富多樣、均衡營養、衛生安全的食物，并且要注意不同職位之間所需營養成分差異性；同時也要合理安排吃飯時間和用餐環境。

其次，餐廳員工餐管理制度還能夠提高員工滿意度和凝聚力。一個好的制度能夠讓員工感受到公司對他們關心和尊重，并且更加認同公司的文化和價值觀。如果員工對餐廳管理制度不滿意，或者食物質量差、環境不衛生等原因而導致消極情緒，那么他們的工作效率也會受到影響，甚至還可能影響到顧客的用餐體驗。

最后，餐廳員工餐管理制度也是一項法定責任。在我國勞動法中規定，“用人單位應當為勞動者提供符合國家標準、行業標準以及安全衛生要求的勞動保護用品和必要的勞動保障措施”。而良好的飲食健康就是其中之一。如果一個餐廳沒有建立起完善的員工餐制度，那么就有可能違反相關法律法規，并承擔相應的法律責任。

綜上所述，建立起良好的餐廳員工餐管理制度對于保障員工身體健康、提高員工滿意度和凝聚力以及履行企業社會責任都具有重要意義。因此，每個餐廳都應該認真對待并加強該項規定的執行力度。