灤州特色美食是河北省灤縣地區的一種獨具特色的美食。它選取了當地最新鮮、最優質的食材，加上獨特的烹制技巧，成為了引人入勝的佳肴。

首先，我們來介紹一下灤州最有名的美食——“豆腐腦”。這道菜是將黃豆浸泡后，經過多次加水、攪拌、過濾等工序而制成。豆腐腦口感細膩柔軟，味道清香可口，并且營養價值極高。在灤州吃到正宗的豆腐腦，還可以配上當地出產的小米粥和油條，更能體驗到本地風味。

除了“豆腐腦”，在灤州還有一道頗受歡迎的小吃——“塞子肉”。所謂塞子肉，就是將豬肉切成長方形，在里面填入五香粉、花椒粉等調料，并用竹簽封口。然后放入鍋中燜煮數小時至軟嫩可口。這樣做出來的塞子肉不僅肉質鮮美，而且香味撲鼻，讓人食欲大開。

除了豆腐腦和塞子肉外，灤州還有一道口感獨特的菜品——“糟牛肉”。這道菜將新鮮的牛肉切成條狀，然后放入糟料中腌制。經過數天后，再將其取出晾干。這樣做出來的牛肉色澤紅亮、口感軟嫩，并帶有濃郁的糟香味，是灤州頗具代表性的美食之一。

最后一個要介紹的是灤州的面食——“板面”。這種面條因為制作時需要將面團反復拉扯、折疊，在板上搓揉而得名。它不僅口感勁道、筋道，而且吃起來很有嚼勁。通常配上油燜大蝦、豆腐等食材一起烹制，更能體現其美味。

總之，在灤州旅游時一定要嘗試當地特色美食。無論是豆腐腦、塞子肉還是糟牛肉和板面都具有濃郁的地方特色，能夠讓你感受到灤州的獨特風情。