桂林是中國著名的旅游勝地，也是美食之都。這里有許多令人垂涎欲滴的美食，其中最受歡迎的當屬當地特色小吃。下面就讓我們來一探究竟。

第一道小吃是柳州螺螄粉。雖然名字帶有“柳州”，但桂林人也十分喜愛這道美食。它主要由螺螄、豬骨、豆瓣醬等原材料制成，味道鮮美，湯汁濃郁。嘗過一口后你會驚嘆于它的香氣和口感。

第二道小吃是米粉。在桂林，無論是早上還是晚上，你都能輕易找到攤位出售米粉。這種小吃的特點就在于軟嫩可口，并且可以根據自己的口味加入各種配料，比如肉末、花生碎、辣椒油等等。

第三道小吃是釀筍。這種小吃以筍為主要原材料，里面填充了肉餡和其他配料，再經過炸制或蒸制，味道鮮美，口感十分好吃。如果你還沒有嘗過釀筍，那么來桂林一定要試一試。

第四道小吃是糯米雞。這種美食以糯米和雞肉為主要原材料，再加入少量的配料，通過蒸煮而成。它的特點在于糯米香軟，搭配上雞肉的鮮嫩口感，讓人無法抵擋。

第五道小吃是陽朔芋頭粑粑。雖然這種小吃是在陽朔出現的，但在桂林也很受歡迎。它用芋頭為原材料，在經過多次加工后制成黏性較高的面團，在油鍋中煎制而成。這種小吃有著濃郁的芋頭香氣和彈牙口感。

以上就是桂林當地著名小吃的介紹了。當你來到桂林時，不妨品嘗一下這些美食，相信你會被它們深深地吸引。