如何煮蝦好吃又簡單

蝦是一種營養豐富的海鮮食品，含有豐富的蛋白質和微量元素。在烹飪過程中，蝦肉質細嫩，口感鮮美。但是，許多人不知道如何煮蝦才能保持其原本的美味和營養價值。下面介紹幾種簡單易行的蝦煮法。

清水煮蝦

將新鮮的蝦放入沸水中，加入適量鹽和姜片，大火煮5-8分鐘即可。這種方法可以保持蝦肉的原汁原味，并且不會損失太多營養成分。

鹽水煮蝦

將足夠量的水倒入鍋中，加入適量鹽和姜片，大火煮開后再放入洗凈的蝦。待水再次沸騰后轉小火慢慢燜5-8分鐘即可。這種方法可以讓蝦肉更加嫩滑，并且增加了一定的口感。

啤酒煮蝦

將足夠的啤酒倒入鍋中，加入適量姜片和蔥段，大火煮開后再放入洗凈的蝦。待水再次沸騰后轉小火慢慢燜5-8分鐘即可。這種方法可以讓蝦肉更加嫩滑，并且增加了一定的味道。

醬油煮蝦

將足夠量的清水倒入鍋中，加入適量生姜、花椒和料酒燒開后放入洗好的蝦。待水再次沸騰后，加入適量的老抽和白糖調味，繼續燜煮5-8分鐘即可。這種方法可以讓蝦肉更加鮮美，并且增加了一定的口感。

總結

無論采用哪種方法進行烹飪，都需要注意以下幾點：

• 選擇新鮮、完整、身體硬殼和彈性良好的蝦；
• 在烹飪前先將蝦洗凈剝殼去尾；
• 掌握好時間，不要過度燜煮或者過度放鹽，以保持蝦肉的原味和營養價值。

希望以上幾種簡單易行的蝦煮法可以為大家在家做好吃的蝦菜提供參考。