蒸籠蒸蛋糕的做法

蒸籠蒸蛋糕是一種口感綿軟、香甜可口的傳統點心，制作過程簡單易行，讓人回味無窮。下面就來介紹一下如何制作美味的蒸籠蛋糕吧！

材料準備：

• 雞蛋 4個
• 低筋面粉 100克
• 白砂糖 80克
• 牛奶 50毫升
• 植物油 50毫升
• 泡打粉 1茶匙
• 香草精 少許（可選）

步驟說明：

第一步：混合干料。

將低筋面粉和泡打粉混合均勻，篩入一個大碗中。加入白砂糖，用手或者攪拌器攪拌均勻。

第二步：加入濕料。

在另一個碗中打散4個雞蛋，加入50毫升牛奶和50毫升植物油，再加入少許香草精（可選），攪拌均勻。

第三步：混合干濕料。

將濕料倒入干料碗中，用手或者攪拌器充分混合均勻，直到沒有顆粒狀物質出現。

第四步：蒸熟蛋糕。

將混合好的面糊倒入已經預熱好的蒸鍋或者蒸籠中。大火蒸15-20分鐘左右即可。如果你喜歡口感更綿軟的蛋糕，可以在鍋上蓋上保鮮膜，這樣能夠避免水氣滲透到面糊里面。

第五步：晾涼切片。

將剛出鍋的蛋糕放在架子上晾涼，等到完全冷卻后就可以進行切片了。把切好的小塊裝在盤子里，撒上一些白色或者黑色芝麻點綴，看起來更加美味。

小貼士：

• 如果你想要蛋糕口感更加綿軟，可以在面糊中加入一些淀粉，比如玉米淀粉或者土豆淀粉。
• 在蒸籠或者蒸鍋上蓋上保鮮膜，可以使得蛋糕表面不會出現水珠。
• 如果沒有香草精，也可以用檸檬皮屑、橙子皮屑等來替代。

制作好的蒸籠蛋糕呈現出金黃色的外表和松軟的內部，吃起來甜度適中、香氣撲鼻。這道點心不僅是家庭聚會、朋友聚會、生日派對的必選美食之一，也是下午茶時間的絕佳選擇。趕快行動起來吧！