鯉魚(yú)是人們常見(jiàn)的一種淡水魚(yú)，它肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美。但是很多人在家里做鯉魚(yú)時(shí)總是不夠美味。那么今天我就來(lái)介紹一下如何用簡(jiǎn)單的方法做出美味可口的家常鯉魚(yú)。

首先我們要準(zhǔn)備好需要的材料：新鮮的鯉魚(yú)、姜、蔥、蒜、鹽、胡椒粉、料酒和生抽。

接下來(lái)，我們來(lái)看看具體的步驟：

1. 清洗處理

將新鮮的鯉魚(yú)洗凈，去掉內(nèi)臟和頭部。然后將其切成塊狀備用。

2. 調(diào)料處理

將姜切成片狀，蔥切成段狀，大蒜切成小塊狀。然后將這些調(diào)料放入碗中，加入適量鹽、胡椒粉、料酒和生抽進(jìn)行調(diào)味備用。

3. 烹制過(guò)程

(1) 熱鍋加油，油熱后加入姜片和蔥段煸炒出香味。

(2) 將鯉魚(yú)塊放入鍋中，用中火煎至兩面金黃色。然后加入調(diào)料碗中的調(diào)料，繼續(xù)用中火翻炒，讓鯉魚(yú)均勻地裹上調(diào)料。

(3) 加入適量清水，大火將湯汁燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火燜煮10分鐘左右即可關(guān)火。

4. 完成

將做好的家常鯉魚(yú)盛入盤(pán)中，撒上少許蔥花點(diǎn)綴即可食用。

總結(jié)：

以上就是制作美味家常鯉魚(yú)的全部步驟。在制作過(guò)程中需要注意的是，一定要掌握好火候，不要把鯉魚(yú)煎得太老或者燜過(guò)頭了。另外，在加調(diào)料時(shí)也要注意適量，以免影響口感。

希望以上方法能夠幫助到大家，在家里也能輕松制作出美味可口的家常菜肴！