餐飲行業是具有很高市場需求的行業，但也是一種競爭激烈且變化快速的行業。在這樣的環境下，每個餐廳都需要一個完善的財務管理制度來保證其生存和發展。

首先，財務管理制度應該包括成本控制和收入監控兩個方面。成本控制主要是通過對原材料、人員工資、水電費用等各項開支進行統計和分析，找出其中存在的浪費和不必要的支出，并加以削減。同時還需要對庫存物資進行盤點，確保存貨量不過多不過少，并及時處理過期或損壞的物品。收入監控則需要對銷售額、菜品利潤率等進行定期核算，發現問題并及時調整。

其次，財務管理制度還應該規范賬務流程。每天的收支數據應該按照時間順序記錄在賬本上，并分類清晰地呈現出來。每周或每月需要對賬目進行匯總并核算，在此基礎上做出相應決策。同時，制定明確的報銷政策和審核程序，避免因為“花錢太容易”而導致成本增加。

第三，財務管理制度還應該建立健全的內部控制機制。要實現這一目標，需要建立起各種規章制度和流程，如收銀機結算、賬目復核等。此外，應該對員工進行財務知識培訓，提高他們的會計水平和風險意識。這些都可以有效地防范內部人員從中作梗或者錯誤操作所帶來的損失。

最后，在落實好以上三個方面的基礎上，餐飲企業還需要積極開展財務分析和預算工作。財務分析可以通過對歷史數據進行比較和趨勢分析來找出經營狀況存在的問題，并及時調整策略。而預算工作則可以幫助企業在未來規劃中更好地把握資金使用情況，避免因為資金缺乏導致生產經營陷入困境。

總之，在餐飲行業這個競爭激烈的市場中，一個完善的財務管理制度是企業穩步發展和長期生存的關鍵所在。只有通過不斷完善財務管理制度，并結合實際情況靈活運用，企業才能在激烈的市場競爭中處于優勢地位。