紙杯蛋糕簡單的做法
紙杯蛋糕簡單的做法
紙杯蛋糕是一種非常受歡迎的小點心，它不僅美味，而且制作起來也非常簡單。下面我們就來介紹一下如何制作紙杯蛋糕。
所需材料
為了制作紙杯蛋糕，我們需要以下食材：
- 低筋面粉 100克
- 雞蛋 2個
- 白砂糖 80克
- 黃油 50克
- 牛奶 50毫升
- 泡打粉 1/4茶匙
- 香草精 少許
制作過程
步驟1：準備工作
在開始制作紙杯蛋糕之前，我們需要先把所有的食材都準備好。將黃油放入碗中，在室溫下自然回軟。將低筋面粉、泡打粉混合均勻后過篩備用。
步驟2：打發(fā)蛋黃
將雞蛋打入一個大碗中，加入白砂糖，用電動攪拌器或手動打蛋器將其打發(fā)。直到顏色呈淺黃色，體積變大，并且可以拉出明顯的細長蛋液。
步驟3：混合面粉和牛奶
將過篩的低筋面粉和泡打粉混合均勻后分次篩入蛋黃糊中，用刮刀輕輕地攪拌均勻。接著將牛奶倒入碗中，再次用刮刀攪拌均勻至沒有顆粒。
步驟4：加入黃油和香草精
將回軟的黃油加入到面糊中，繼續(xù)攪拌均勻。最后再加入少許香草精，并再次充分攪拌均勻即可。
步驟5：打發(fā)蛋白
將另一個干凈無油無水的碗中放入剩下的雞蛋白，用電動攪拌器或手動打蛋器將其打發(fā)。直到顏色呈白色，體積變大，并且可以拉出明顯的細長蛋液。
步驟6：將蛋白和面糊混合
將打發(fā)的蛋白分三次加入到面糊中，用刮刀輕輕地攪拌均勻。注意不要過度攪拌，否則會讓蛋白消泡。
步驟7：裝模烤制
將紙杯放入烤盤中，然后用勺子將面糊填充到紙杯中。接著把烤盤放入預熱好的烤箱中，以170度左右的溫度烤制約15-20分鐘即可。
小貼士
- 在打發(fā)蛋黃和蛋白時，需要保證碗和攪拌器都是干凈無油無水的，否則會影響打發(fā)效果。
- 在將蛋白加入到面糊中時，需要分多次加入，并輕輕地攪拌均勻，這樣能夠保證紙杯蛋糕的口感松軟。
- 在烤制紙杯蛋糕時，需要根據自家的烤箱情況進行調整時間和溫度。
現在，你已經學會了制作紙杯蛋糕的方法，趕快動手試一試吧！相信你會做出美味又萌萌噠的小紙杯蛋糕。
