冰激凌怎么做簡單又好吃

在夏天，吃一份冰激凌是一件非常愜意的事情。但是，市場上的冰激凌種類繁多，價格也不便宜。如果你想嘗試自己動手制作冰激凌，那么本文將會介紹一些簡單易學的方法。

普通奶油口味冰激凌

材料：

• 牛奶 500ml
• 淡奶油 250ml
• 白砂糖 150g
• 蛋黃 5個
• 香草精數滴（可根據口味添加）

步驟：

1. 在一個大碗中打入蛋黃，加入白砂糖，用電動打蛋器打發至顏色變淺、體積增大、形成絲狀狀態。
2. 接著將牛奶倒入鍋中加熱至70℃左右，然后慢慢地倒入已經打好的蛋黃液中，并用電動打蛋器攪拌均勻。
3. 將淡奶油倒入另一個大碗中，也用電動打蛋器打至體積增大、呈現出稠狀狀態。
4. 將步驟2中的牛奶蛋黃液慢慢地倒入步驟3的淡奶油中，并不斷地攪拌均勻。
5. 加入香草精（如果需要），再次充分攪拌均勻，然后放置在冰箱里冷藏至少4小時以上。這一步是為了讓冰激凌更加細膩、口感更好。
6. 取出已經冷藏好的冰激凌液，放入制作冰激凌的機器中，按照說明書操作即可。如果沒有專門的制作機器，也可以用手動方法來制作（每隔1個小時左右取出來一次，用打蛋器或者勺子充分攪拌一下即可）

水果口味冰激凌

材料：

• 新鮮水果（如草莓、芒果等） 適量
• 淡奶油 250ml
• 白砂糖 100g
• 牛奶 100ml

步驟：

1. 將新鮮水果洗凈，切成小塊后用攪拌機打成泥狀。
2. 在一個大碗中加入淡奶油和白砂糖，用電動打蛋器打至體積增大、呈現出稠狀狀態。
3. 將步驟1中打好的水果泥倒入步驟2中的淡奶油中，慢慢地攪拌均勻。
4. 加入牛奶并充分攪拌均勻。
5. 將制作好的冰激凌液放入冰箱冷藏4小時以上。
6. 取出已經冷藏好的冰激凌液，放入制作冰激凌的機器中（或者手動方法），按照說明書操作即可。

總結：

以上兩種做法都是比較簡單易學的方法，并且口感也相當不錯。如果你對其他口味有興趣，可以自行嘗試添加巧克力、花生等食材。希望大家都可以制作出自己喜歡的冰激凌，享受一個美好的夏天！