烘焙類糕點分類

烘焙類糕點是指通過加熱和膨脹等工藝制作的甜點，包括蛋糕、面包、餅干、曲奇等。這些美味的甜品由于制作方法和原材料的不同，可以分為多種不同的類型。

蛋糕

蛋糕是最常見的一種烘焙類甜品，它通常由面粉、雞蛋、白砂糖、黃油或植物油以及發酵劑組成。根據口感和做法不同，蛋糕可以分為戚風蛋糕、海綿蛋糕、巧克力蛋糕、乳酪蛋糕等多種類型。

面包

面包是由面粉、酵母或發酵劑和水組成的一種食品。根據制作方式和口感特點，面包可以分為白吐司、全麥面包、法棍面包等多種類型。此外還有各式各樣的甜味面包，如丹麥面包、肉桂面包等。

餅干

餅干是一種小型的甜點，通常由面粉、糖、黃油或植物油和蛋制成。根據形狀和口感不同，可以分為圓餅干、長條形餅干、夾心餅干等多種類型。此外還有各式各樣的節日限定款式，如圣誕節的姜餅人餅干。

曲奇

曲奇也是一種小型的甜點，它通常由面粉、糖、黃油或植物油和蛋制成。曲奇因其多樣化的原料與形狀而備受歡迎，例如巧克力味道的曲奇、堅果類曲奇以及各種造型可愛的卡通主題曲奇。

總結

以上就是烘焙類糕點主要的分類。不同類型的甜點有著不同的材料組合與口感特色，在制作時需要注意，以便能夠做出美味可口且風味獨特的甜品。