簡介

日式蛋糕是一種非常受歡迎的甜點，它口感輕柔，外皮松軟，內部細膩。相比于傳統西式蛋糕，日式蛋糕更加注重食材的選擇和制作方法的細節。下面就讓我們一起來學習如何制作一款美味的日式蛋糕吧！

準備工作

在開始制作之前，我們需要先準備好以下材料：

• 低筋面粉100克
• 玉米油60毫升
• 牛奶60毫升
• 雞蛋3個（分別打散）
• 白砂糖70克
• 泡打粉1/4茶匙
• 檸檬汁1/4茶匙
• 鹽1/4茶匙

步驟一：面粉篩過濾

將低筋面粉通過過濾器過濾到碗里，并加入泡打粉和鹽進行混合。這樣可以使面粉更加細膩，烤出的蛋糕口感更好。

步驟二：打散雞蛋

將三個雞蛋分別打散，每次打散后都要輕輕攪拌一下。這樣能夠讓雞蛋充分吸收空氣，從而增加蛋糕的松軟度。

步驟三：白砂糖加入

將70克白砂糖加入到之前打散的雞蛋中，并用手動或電動攪拌器快速攪拌至完全混合。這個過程需要耐心和時間，直至混合物呈現淺黃色，并且變得比原來厚實。

步驟四：添加液體

將60毫升玉米油和60毫升牛奶倒入之前制作好的混合物中，并用手動或電動攪拌器繼續攪拌均勻。在混合過程中，可以適當地加入一些檸檬汁，在提高口感的同時還可以去除油膩感。

步驟五：加入面粉

將之前過濾好的面粉慢慢倒入混合物中，并用切拌的方式輕輕攪拌均勻。注意不要過度攪拌，否則會使蛋糕變得比較硬。

步驟六：烤制蛋糕

將制作好的混合物倒入一個已經涂抹了油的模具中，放入預熱至160℃的烤箱中烘烤約30分鐘左右。待蛋糕表面變成金黃色時取出即可。

步驟七：裝飾

將制作好的日式蛋糕取出并放到一個盤子上，可以適當地撒上一些細白砂糖或者奶油進行裝飾。最后就可以享受美味的日式蛋糕啦！

總結

以上就是制作日式蛋糕的詳細步驟和注意事項。在制作時需要注意材料選取、分量控制以及每個步驟中細節處理等方面。只有這樣才能夠做出口感松軟、細膩的日式蛋糕。希望大家可以嘗試一下這個制作過程，感受到制作美食的樂趣！