白糖冰糕怎么做

夏天到了，大家都迫不及待地想要吃上一口清涼解暑的冰品。今天給大家介紹的是一款非常經典的白糖冰糕，簡單易做、味道清甜，趕快跟著我一起來學習制作吧！

材料準備

• 白砂糖 150g
• 水 500ml
• 明膠粉 20g
• 淡奶油 200ml

步驟說明

1. 準備工作

在開始制作前，需要先將明膠粉泡發至軟化狀態，并將淡奶油打至7分發。

2. 煮制糖水

將150g白砂糖和500ml水放入鍋中，用中火加熱攪拌至全部溶解，然后轉小火繼續加熱10分鐘左右，期間不斷攪拌防止結塊。

3. 加入明膠粉

將已經軟化的明膠粉加入糖水中，充分攪拌均勻至明膠完全融化。

4. 混合淡奶油

將已經打發的淡奶油倒入鍋中，用小火繼續攪拌均勻，直到整個混合液體變得光滑順滑且沒有明顯顆粒即可。

5. 倒入模具

將混合液體倒入模具中，注意不要裝過滿。然后放置在冰箱中冷藏2-3小時以上待其凝固成型即可。

注意事項

• 在制作白糖冰糕時需要將明膠粉先泡發軟化再加入糖水中，否則會出現結塊的情況。
• 在混合液體時需要用小火慢慢地加熱，并不斷地攪拌均勻以免出現顆粒。
• 制作好的冰糕可以依據自己的口味進行調整，例如可以控制砂糖和奶油的比例來調整甜度、口感等方面。

以上就是制作白糖冰糕的詳細步驟和注意事項，大家可以根據自己的需求進行調整和嘗試。希望大家都能夠成功做出美味清涼的白糖冰糕，享受夏日的愜意與快樂！