廣東省學(xué)校食堂管理規(guī)定

隨著我國(guó)教育事業(yè)的不斷發(fā)展，學(xué)校食堂作為學(xué)生們重要的飲食場(chǎng)所，也越來(lái)越受到關(guān)注。為了保障廣東省學(xué)校食堂的健康、安全和衛(wèi)生，廣東省教育廳于近期頒布了一系列管理規(guī)定。

一、食品安全管理

1. 學(xué)校應(yīng)當(dāng)確保自己的食堂使用符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)且質(zhì)量可靠的原料。

2. 學(xué)校應(yīng)當(dāng)落實(shí)責(zé)任人制度，并對(duì)質(zhì)量檢測(cè)人員進(jìn)行專業(yè)培訓(xùn)和考核。

3. 食品加工、儲(chǔ)存、運(yùn)輸?shù)拳h(huán)節(jié)均應(yīng)按照國(guó)家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行操作；開展常態(tài)化檢查和監(jiān)測(cè)，及時(shí)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題并整改。

4. 食品衛(wèi)生監(jiān)督部門將對(duì)各個(gè)學(xué)校的食品安全情況進(jìn)行抽查和檢測(cè)，若存在問(wèn)題將立即停止供餐直至問(wèn)題得到解決。

二、餐廳環(huán)境管理

1. 餐廳內(nèi)部宜明亮、寬敞，通風(fēng)良好。

2. 餐桌、餐椅等用具應(yīng)當(dāng)經(jīng)常清洗消毒，并定期更換；餐具存儲(chǔ)區(qū)域應(yīng)當(dāng)干凈整潔。

3. 廚房?jī)?nèi)部設(shè)施應(yīng)當(dāng)符合國(guó)家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，并按照規(guī)定進(jìn)行消毒處理。

三、服務(wù)員管理

1. 學(xué)校應(yīng)保證食堂服務(wù)員持有健康證明，并按照要求進(jìn)行崗前培訓(xùn)和考核。

2. 服務(wù)員應(yīng)穿著衛(wèi)生整潔的工作服，佩戴工作牌，不得在工作時(shí)間內(nèi)抽煙或吃東西。

3. 服務(wù)員應(yīng)禮貌待人，認(rèn)真負(fù)責(zé)地為學(xué)生提供服務(wù)。

四、餐品質(zhì)量管理

1. 學(xué)校應(yīng)制定合理的膳食營(yíng)養(yǎng)方案，并堅(jiān)持每日發(fā)布菜單，確保學(xué)生及時(shí)了解就餐內(nèi)容。

2. 食堂供餐時(shí)間應(yīng)與學(xué)生課程安排相適配，確保學(xué)生能夠按時(shí)進(jìn)食并不耽誤課程。

3. 食堂菜品宜以多樣化、健康為主，不得提供垃圾食品或超標(biāo)菜品。

總之，廣東省學(xué)校食堂管理規(guī)定的頒布，進(jìn)一步保障了廣東省學(xué)生們的飲食安全和健康。我們也應(yīng)當(dāng)認(rèn)真遵守相關(guān)規(guī)定，共同營(yíng)造一個(gè)安全、衛(wèi)生、健康的學(xué)習(xí)環(huán)境。