介紹

發酵粉蒸蛋糕是一種古老的中國傳統食品，它以優質面粉、雞蛋和發酵粉為主要原料制成。這種蛋糕口感柔軟，香甜可口，營養豐富，深受人們喜愛。

材料準備

制作發酵粉蒸蛋糕需要以下材料：

• 面粉：200克
• 白糖：100克
• 雞蛋：3個
• 牛奶：100毫升
• 植物油：50毫升
• 發酵粉：5克
• 水：適量

步驟

1. 準備工作

先將面粉過篩，倒入一個大碗中。然后將發酵粉加入到碗中，用筷子攪拌均勻。

2. 攪拌面糊

在另一個碗中打入三個雞蛋，加入白糖和牛奶，用打蛋器攪拌均勻。接著將植物油倒入碗中，繼續攪拌至面糊變得光滑。

3. 混合面粉和面糊

將步驟1中的面粉和步驟2中的面糊混合在一起，用打蛋器攪拌成為均勻的面糊。如果發現面糊太干或太稠，可以適量加入少許水來調整。

4. 發酵

將混合好的面糊倒入模具中（也可以使用小碗代替模具），然后在鍋里放入適量的水，將模具放入鍋中。蓋上蓋子，讓其發酵30分鐘左右。

5. 蒸熟蛋糕

將鍋置于火上，大火蒸10-15分鐘左右即可。當表層出現細小氣泡時即表示蛋糕已經蒸好了。

總結

發酵粉蒸蛋糕是一道簡單易學、營養豐富、味道鮮美的傳統食品。制作過程雖然繁瑣，但是只要掌握了基本的技巧和方法，就能夠輕松地做出美味可口的蛋糕。