赤水的美食最有名的是什么

赤水市是貴州省遵義市下轄的一個(gè)縣級(jí)市，位于遵義市東北部。作為一個(gè)典型的山區(qū)城市，赤水擁有豐富多彩的特色美食，其中最有名的當(dāng)屬“糍粑湯”和“酸湯魚”。

糍粑湯

糍粑是一種傳統(tǒng)小吃，在貴州地區(qū)非常流行。糍粑呈圓形，外脆內(nèi)軟，口感香甜可口。而糍粑湯則是將糍粑切成小塊后放入高湯中加入火腿肉、豆腐干、木耳等材料再用豆鼓、花椒等調(diào)味料調(diào)制而成。這道菜肴簡(jiǎn)單易做，但卻極具特色。糯米香濃之余還有軟嫩細(xì)膩的口感，加上濃郁的高湯和多樣化的配料，讓人回味無(wú)窮。

酸湯魚

剛提到貴州就不得不提到重慶火鍋般盛行于全國(guó)范圍內(nèi)的川味美食——酸湯魚。而赤水的酸湯魚也是名列前茅。選用新鮮的草魚，再加上多種時(shí)令蔬菜和豆腐等配料，烹制出一鍋口感爽滑、濃郁醇香、微辣微酸的美食佳肴。

另外，在赤水市也有其它特色小吃，如臭豆腐、粉皮、炒米粉等等。這些小吃不但價(jià)格實(shí)惠，而且味道獨(dú)特，值得一試。

結(jié)語(yǔ)

赤水是一個(gè)充滿文化底蘊(yùn)和民俗特色的城市，在這里品嘗到正宗的貴州美食更是一大享受。無(wú)論是當(dāng)?shù)鼐用襁€是游客來(lái)到赤水都可以嘗遍各種小吃美食，感受到濃郁的人文氛圍和地域特色。