清湯魚怎么做好吃又簡單

清湯魚是一道很常見的家常菜，不僅味道鮮美，而且制作方法也非常簡單。下面就介紹一下如何做出好吃又簡單的清湯魚。

材料準備

1. 鯽魚一條。

2. 生姜適量。

3. 蔥適量。

4. 料酒適量。

5. 鹽適量。

6. 食用油適量。

步驟說明

步驟一：處理魚

首先要將鯽魚去腦、去內臟、去黑膜，并洗凈后切成段。然后加入少許料酒和鹽攪拌均勻，腌制10分鐘左右，讓其入味。

步驟二：姜蔥熱油爆香

將生姜和蔥切成末，放入鍋中倒入適量的食用油燒熱，然后放入生姜和蔥爆香。

步驟三：煮魚

將腌制好的鯽魚放入鍋中倒入適量的清水，讓其煮沸后撇去浮沫，并加入姜蔥末和鹽調味，小火煮15分鐘左右，直到魚熟透即可。

小貼士

1. 在清湯魚中加點料酒能夠去腥增香，同時能夠使得魚肉更加嫩滑。

2. 煮清湯魚的時候一定要用小火慢慢熬，這樣可以保證湯汁更加濃郁。

3. 如果喜歡吃辣的話，可以在最后撒些辣椒粉或者剁碎的紅辣椒來提高口感。

總結

以上就是關于如何做出好吃又簡單的清湯魚。只需要幾個簡單的步驟就能夠輕松制作出一道美味可口、營養豐富的家常菜。大家不妨試試看吧！