巧克力核桃蛋糕

巧克力核桃蛋糕是一種美味的甜點，深受人們的喜愛。它的制作方法簡單，原料易得，但需要一定的技巧和耐心。

首先，制作巧克力核桃蛋糕所需的材料包括：低筋面粉、可可粉、泡打粉、白砂糖、雞蛋、牛奶、植物油、核桃仁和黑巧克力。將低筋面粉、可可粉和泡打粉混合均勻備用。

接下來，將雞蛋分離成蛋黃和蛋白，并將蛋黃加入白砂糖中攪拌至顏色變淺且呈現出細膩的泡沫。隨后加入牛奶和植物油拌勻。把面粉混合物倒入到液體混合物中，并輕輕攪拌直至無顆粒存在。

在另一個容器中，用電動打蛋器將蛋白打發至硬性狀態。再將1/3 打發好的蛋白放入到之前的面糊中，用切拌的方式混合均勻。接著將剩余的蛋白分兩次加入到面糊中，并輕輕地攪拌至無顆粒存在。

在一個小鍋中，將黑巧克力隔水加熱至完全融化。再把核桃仁稍微切碎后倒入巧克力中，拌勻后放入面糊當中。將面糊倒入已經預先涂了油和撒了少量面粉的模具當中，使用鏟子稍微敲擊幾下以去除空氣泡。

最后，將模具放進預熱好的烤箱里，以170度左右的溫度烤制25-30分鐘左右。用牙簽插入蛋糕內部檢查是否已經熟透即可。

制作完成后，可以根據需要進行裝飾或者加上一些額外的配料。例如，在蛋糕表面灑上一些可可粉或巧克力屑，再擺上一些新鮮的水果或奶油等等。

總之，巧克力核桃蛋糕是一種美味又營養豐富的甜點。它不僅味道醇厚，且含有核桃仁的蛋白質和多不飽和脂肪酸等營養成分。在家中制作這種蛋糕是一種很好的娛樂方式，也是一種展示自己的廚藝和美食品味的機會。