面點獅子頭的做法大全

獅子頭是中國傳統的美食之一，以肉質鮮嫩、口感豐富而聞名。它通常用細膩的面團包裹著香味濃郁的肉餡，再經過蒸或燉等方式制作而成。下面將為大家介紹幾種常見的獅子頭做法。

1. 原味獅子頭

材料：

• 500克豬肉（五花肉或瘦肉均可）
• 50克水發香菇
• 適量蔥姜蒜末
• 適量鹽、胡椒粉、生抽和料酒
• 適量淀粉和雞蛋
• 適量清湯或高湯

步驟：

1. 將豬肉剁成泥狀，加入細膩的水發香菇碎末。
2. 加入適量蔥姜蒜末、鹽、胡椒粉、生抽和料酒，攪拌均勻。
3. 逐漸加入適量淀粉和雞蛋，攪拌至肉餡有一定的黏性。
4. 用手將肉餡揉成球狀，放入鍋中蒸熟。
5. 另起鍋，倒入清湯或高湯，加入適量鹽和胡椒粉，燒開后投入蒸好的獅子頭，小火慢燉10分鐘即可。

2. 菜心獅子頭

材料：

• 500克五花肉
• 100克水發香菇
• 200克鮮菜心
• 適量姜末、蔥末和蒜末
• 適量鹽、胡椒粉、料酒和生抽
• 適量淀粉和雞蛋
• 適量清湯或高湯

步驟：

1. 將五花肉剁成泥狀，加入細膩的水發香菇碎末。
2. 加入適量姜末、蔥末和蒜末，鹽、胡椒粉、料酒和生抽，攪拌均勻。
3. 逐漸加入適量淀粉和雞蛋，攪拌至肉餡有一定的黏性。
4. 用手將肉餡揉成球狀，在中間放入洗凈切好的菜心。
5. 將包裹著菜心的肉餡球放入鍋中，蒸熟后取出。
6. 另起鍋，倒入清湯或高湯，加入適量鹽和胡椒粉，燒開后投入蒸好的獅子頭，小火慢燉10分鐘即可。

3. 鮮蝦獅子頭

材料：

• 500克蝦仁
• 100克水發香菇
• 適量姜末、蔥末和蒜末
• 適量鹽、胡椒粉、料酒和生抽
• 適量淀粉和雞蛋
• 適量清湯或高湯

步驟：

1. 將蝦仁剁成泥狀，加入細膩的水發香菇碎末。
2. 加入適量姜末、蔥末和蒜末，鹽、胡椒粉、料酒和生抽，攪拌均勻。
3. 逐漸加入適量淀粉和雞蛋，攪拌至肉餡有一定的黏性。
4. 用手將肉餡揉成球狀，在中間放入蝦仁。
5. 將包裹著蝦仁的肉餡球放入鍋中，蒸熟后取出。
6. 另起鍋，倒入清湯或高湯，加入適量鹽和胡椒粉，燒開后投入蒸好的獅子頭，小火慢燉10分鐘即可。

以上就是幾種常見的面點獅子頭做法大全。不同的做法可以根據個人口味進行調整。無論是原味、菜心還是鮮蝦獅子頭，都能給人們帶來美味的享受。相信大家在家中嘗試制作這些獅子頭時，一定會有不錯的成果！