海綿蛋糕的簡(jiǎn)易做法

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            海綿蛋糕的簡(jiǎn)易做法

            海綿蛋糕是一種口感輕柔、松軟的蛋糕,它的制作方法非常簡(jiǎn)單,只需要幾個(gè)基本食材就可以做出美味的海綿蛋糕。下面我們來看一下它的簡(jiǎn)易做法。

            所需食材:

            • 低筋面粉 100克
            • 雞蛋 3個(gè)
            • 白砂糖 80克
            • 牛奶 50毫升
            • 黃油 20克
            • 泡打粉 1茶匙

            步驟:

            1. 準(zhǔn)備工作:

            - 預(yù)熱烤箱至170℃。

            - 將20克黃油放入碗中,在微波爐中加熱30秒,直到完全融化(也可以放在鍋中加熱)。

            - 將低筋面粉和泡打粉混合均勻,過篩備用。

            2. 混合面糊:

            - 把3個(gè)雞蛋分離,將蛋白和蛋黃分別裝在兩個(gè)干凈的容器中。

            - 將蛋黃加入白砂糖,用手動(dòng)打蛋器攪拌均勻。

            - 慢慢倒入牛奶和融化的黃油,繼續(xù)攪拌均勻。

            - 加入過篩后的面粉和泡打粉混合物,輕輕攪拌至沒有顆粒。

            3. 打發(fā)蛋白:

            - 在另一個(gè)干凈的容器中加入雞蛋清。

            - 用電動(dòng)打蛋器將雞蛋清打至起泡,逐漸加入1/3的白砂糖繼續(xù)打發(fā)。

            - 繼續(xù)加入剩余的白砂糖,直到雞蛋清變得光滑、有彈性,并且能夠形成尖峰。

            4. 合并面糊和蛋白:

            - 把1/3的打發(fā)好的雞蛋白倒入面糊中。用刮刀輕輕地混合,直到徹底混合在一起。

            - 倒入剩余的雞蛋白,同樣用刮刀輕輕地混合,直到?jīng)]有蛋白泡。

            5. 烘烤:

            - 將混合好的面糊倒入一個(gè)已經(jīng)涂了黃油的烤盤中。

            - 放入預(yù)熱好的烤箱中,烤制20-25分鐘。待表面呈現(xiàn)金黃色并用牙簽插入蛋糕中心不帶任何粘附物就表示蛋糕已經(jīng)做好了。

            6. 完成:

            - 從烤箱中取出蛋糕,放在架子上冷卻一會(huì)兒。

            - 取出海綿蛋糕,并根據(jù)個(gè)人口味加入自己喜歡的裝飾和醬汁即可食用。

            這就是簡(jiǎn)單易行的海綿蛋糕制作方法。相信只要你跟隨著以上步驟進(jìn)行操作,一款美味又松軟的海綿蛋糕就會(huì)誕生在你手上!

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